Herrmiddag

Lördagen inleddes på ICA kvantum kl.12 med inhandling inför kvällens begivenheter. De fina råvarorna såsom rådjurssadeln och kantarellerna hade Knutsson och Danny med sig. Övriga godsaker inhandlades så under dagen. Efter detta var det ner till toftasjön som gällde för att basta lite. Det blev både bastu och bad och det var Hörvikaren (oväntat) som utan tanke på sitt liv tog de först språnget och som en superman hängav han sig åt sjön. Sen var det matlagning som stod på schemat.
Kvällen inleddes med en härlig räktoast som serverades med cremé fraiche, ishavsrom pch en dillkvist på toppen.

Kvällen huvudrätt var rådjurssadel och medan den gottade sig i ugnen så började vi med såsen. Då inleder man med en rejäl klick smör.

Sen efter att man fräst upp löken och kantarellerna, hällt på redningen. Så häller man på grädden och här gäller regeln det kan ALDRIG bli för mycket.

Sen är det bara för såsen att gotta ihop till sig till önskad tjocklek. Just denna sås hade kunnat serveras som dryck då den blev helt fantastisk.

Här har ni slutresultatet rådjurssadel, potatisgratäng, kantarellsås och en fräsh sallad med tomat, gurka och getost.

Och som kvällens prick över i:et, så serverades det en härlig mintchokladmousse med vispgrädde, riven choklad och en after eightkaka signerad Danny. Detta var en helt underbar kväll som kommer finnas i minnet (och fläsket) för en bra tid framöver.